“因为很喜欢吃，所以试着做一做，由于是第一次做，所以有点手忙脚乱，而且有几块炸的有点点过了~
大家可以参考一下，然后自行改进哦~”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
脆皮鲜奶的做法步骤
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1开始准备奶冻的部分：将牛奶、30g左右的玉米淀粉、吉利丁、糖都弄进一个碗里，然后开始充分搅拌均匀。 -
2将搅匀的奶液放到小火上熬，一直到其变的粘稠（怕不熟的朋友可以大火滚一下即可），一定要不停搅拌，以防粘锅底~熬粘稠后倒到盒子里并且放入冰箱冷藏数小时（等不及的朋友可以进冷冻室1个小时以上就可以了）。 -
3在奶冻凝固的期间，我们来做外层的面糊。将剩下的玉米顶分、面粉、少许盐、小苏打粉倒到一起，加入适量清水将其搅拌成糊糊后，加色拉油搅拌均匀，将其充分融合。注意：面糊要稠一些，这样方便包裹在奶冻外面。 -
4等奶冻定型好以后拿出来，用模具压出形状，放入面糊中裹一裹（也可以用刀切成块状，一般外面卖的就是切成块的）。 -
5最后就是下油锅咯！将油加热至7、8成，关成小火。将裹好面糊的奶冻轻轻放下去炸一炸，等一面面糊成型后记得翻个身炸另一面~等两面有点泛黄色即可。我由于是第一次做，有几块炸得貌似有点过了呢。
所属分类：
甜品