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诗文 酥粒蓝莓面包
释义
酥粒蓝莓面包的做法

食材明细

主料
  • 高粉 300g
  • 酸奶 175g
  • 鸡蛋 1个
  • 砂糖 35g
  • 橄榄油 25g
  • 酵母 4g
  • 盐 3g
酥粒
  • 杏仁粉 30g
  • 中粉 30g
  • 砂糖 30g
  • 黄油 30g
馅料等
  • 蓝莓果酱 适量
  • 蓝莓 半盒
  • 酸甜 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

酥粒蓝莓面包的做法步骤

  • 酥粒蓝莓面包的做法步骤：1
    1
    把所有面包的主料食材都放入面包机桶里
  • 酥粒蓝莓面包的做法步骤：2
    2
    用了2个和面程序40分钟和成光滑面团，进行基础发酵
  • 酥粒蓝莓面包的做法步骤：3
    3
    在面团发酵时制作酥粒：取一盆加入杏仁粉、中粉、砂糖拌匀
  • 酥粒蓝莓面包的做法步骤：4
    4
    再加入切小的黄油粒
  • 酥粒蓝莓面包的做法步骤：5
    5
    搓成酥粒放入冰箱冷藏备用
  • 酥粒蓝莓面包的做法步骤：6
    6
    面团发酵至两倍大
  • 酥粒蓝莓面包的做法步骤：7
    7
    取出发酵后的面团压扁排气后再分成9等份，松弛15分钟
  • 酥粒蓝莓面包的做法步骤：8
    8
    取一个小面团擀成圆形，放上一勺蓝莓果酱
  • 酥粒蓝莓面包的做法步骤：9
    9
    包起来排放在烤盘里
  • 酥粒蓝莓面包的做法步骤：10
    10
    在每个面团的中心放入几颗新鲜蓝莓，再用手往下压压
  • 酥粒蓝莓面包的做法步骤：11
    11
    放入温暖处二次发酵后刷上蛋液（材料外）
  • 酥粒蓝莓面包的做法步骤：12
    12
    撒上提前做好的酥粒
  • 酥粒蓝莓面包的做法步骤：13
    13
    放入预热好的烤箱，185度烤25分钟左右
  • 酥粒蓝莓面包的做法步骤：14
    14
    烤至表皮金黄色即可出炉
  • 酥粒蓝莓面包的做法步骤：15
    15
    成品图

小窍门

酸奶的厚薄不同，所以液体量自己调整
使用的厨具：电烤箱
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更新时间：2026/5/10 13:10:02