“儿子很喜欢吃汉堡，自己做来吃更健康”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
牛肉汉堡的做法步骤
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1先来做汉堡胚，除黄油和盐外的材料混合，和面，我今天是用手揉的。此方转自大旺老师的汉堡胚。 -
2其实手揉方法对的话，基本十多分钟就会出膜 -
3成团后用手掌一点点碾压 -
4碾压，像搓衣服一样 -
5先揉，再摔，出现厚膜 -
6加入黄油和盐，继续揉搓，摔 -
7揉到面团光滑，完全扩展阶段，手套膜 -
8发酵 -
9二倍大，不回弹即发好 -
10分成等分大小，二发，别忘了撒芝麻，我忘拍照了 -
11180°15分钟，看烤箱的脾气 -
12肉饼部分，牛肉剁馅，洋葱切碎，蒜蒜沫 -
13红酒，盐，蒜末，洋葱碎与牛肉拌好，腌制一夜，因为我是第二天早上起来做，所以提前一晚准备好 -
14牛肉煎成与汉堡胚一样大小的圆饼，厚薄自己定。我这里有生菜，西红柿片，鸡蛋饼，千岛酱，喜欢什么口味可以自己随意搭配。 -
15再配上一杯自己做的五谷豆浆，美味哦～
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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