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诗文 竹笋炒腊肉
释义
竹笋炒腊肉的做法
“奶奶是云南人,所以多年来家里的年夜饭必须有一道保留菜,是竹笋。竹笋都是老家寄来的,前几年奶奶身体还不错的时候,都是她来处理,这两年就是我爹弄了。不知道泡发竹笋的过程是不是类似泡发海参,反正是很神奇。我们吃到的竹笋,都是老人们处理好的,直接炒就可以了。”

食材明细

主料
  • 竹笋 1袋
辅料
  • 腊肉 1块
  • 咸香 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

竹笋炒腊肉的做法步骤

  • 竹笋炒腊肉的做法步骤:1
    1
    煮好的腊肉切片,竹笋解冻洗干净。
  • 竹笋炒腊肉的做法步骤:2
    2
    备菜。
  • 竹笋炒腊肉的做法步骤:3
    3
    起锅放入腊肉片。
  • 竹笋炒腊肉的做法步骤:4
    4
    炒出腊肉的油以后,放入竹笋。
  • 竹笋炒腊肉的做法步骤:5
    5
    小火炒,出锅前加一点盐调味。
  • 竹笋炒腊肉的做法步骤:6
    6
    家里的味道,竹笋炒腊肉。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 13:39:51