“奶奶是云南人，所以多年来家里的年夜饭必须有一道保留菜，是竹笋。竹笋都是老家寄来的，前几年奶奶身体还不错的时候，都是她来处理，这两年就是我爹弄了。不知道泡发竹笋的过程是不是类似泡发海参，反正是很神奇。我们吃到的竹笋，都是老人们处理好的，直接炒就可以了。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
竹笋炒腊肉的做法步骤
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1煮好的腊肉切片，竹笋解冻洗干净。 -
2备菜。
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3起锅放入腊肉片。
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4炒出腊肉的油以后，放入竹笋。
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5小火炒，出锅前加一点盐调味。
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6家里的味道，竹笋炒腊肉。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜