“茄子好像是我最喜欢的一种蔬菜，从小就喜欢，一直到现在都没有变过。什么烧茄子、炖茄子、红烧茄子等等都是我的菜。今天换个吃法试了下，味道也还是很不错的，茄子控的小伙伴可以试试哦。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鱼香茄子的做法步骤
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1准备所需食材。 -
2葱姜蒜切碎备用。 -
3锅中烧油，把茄子切滚刀块，待油温烧至8成热下入茄子。 -
4待茄子炸至表面金黄捞出控油备用。 -
5另起锅放油加入郫县豆瓣酱炒出红油，加葱姜蒜炒香。 -
6锅中加少许水，加耗油、生抽、白糖、鸡精调味。 -
7下入炸好的茄子翻炒片刻，然后用水淀粉勾芡即可。 -
8成品图。 -
9成品图。
小窍门
有问题加微信：xingyunmamami（幸运妈妈咪全拼）我们一起探讨学习，努力做到最好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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午餐
晚餐