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诗文 咥一口面,嘹扎咧——蒜蘸菠菜面
释义
咥一口面,嘹扎咧——蒜蘸菠菜面的做法
“做为一位正宗的老陕,没有面条的生活是无法想象的。
一天不吃面,可以。
两天不吃面,就感觉生活里少了些什么。
三天不吃面,……那是没办法做到滴。
就像这碗看似简单的蒜蘸菠菜面,表面看起来也许平凡无奇,但它究竟有多美味,相信吃过的你一定忘不了!”

食材明细

主料
  • 菠菜扯面 适量
辅料
  • 大蒜 适量
  • 蒜苗 2根
  • 干辣椒面 适量
配料
  • 香醋 适量
  • 生抽 适量
  • 食盐 适量
  • 酸辣 口味
  • 拌 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

蒜蘸菠菜面的做法步骤

  • 咥一口面,嘹扎咧——蒜蘸菠菜面的做法步骤:1
    1
    原料图。菠菜扯面的做法可参照:http://home.meishichina.com/space-474312-do-blognewfile-id-388406.html
  • 咥一口面,嘹扎咧——蒜蘸菠菜面的做法步骤:2
    2
    蒜苗洗净切碎放入小碗中。
  • 咥一口面,嘹扎咧——蒜蘸菠菜面的做法步骤:3
    3
    大蒜拍碎加入切好的蒜苗中。
  • 咥一口面,嘹扎咧——蒜蘸菠菜面的做法步骤:4
    4
    根据个人口味加入适量干辣椒面。
  • 咥一口面,嘹扎咧——蒜蘸菠菜面的做法步骤:5
    5
    锅中油烧热后,用铲子铲起淋在干辣椒面和蒜苗、蒜末上,激出香味。
  • 咥一口面,嘹扎咧——蒜蘸菠菜面的做法步骤:6
    6
    加入适量生抽。
  • 咥一口面,嘹扎咧——蒜蘸菠菜面的做法步骤:7
    7
    加适量食盐。
  • 咥一口面,嘹扎咧——蒜蘸菠菜面的做法步骤:8
    8
    加入香醋,醋量稍多一些。
  • 咥一口面,嘹扎咧——蒜蘸菠菜面的做法步骤:9
    9
    淋入适量香油。
  • 咥一口面,嘹扎咧——蒜蘸菠菜面的做法步骤:10
    10
    再加入少许晾凉的白开水,搅拌均匀,酸辣爽口、香气扑鼻的蒜蘸面汁子就调好了。
  • 咥一口面,嘹扎咧——蒜蘸菠菜面的做法步骤:11
    11
    锅中水烧开后下入菠菜扯面,煮沸后加少许冷水,再次煮开,如此重复三次,面条就熟了
  • 咥一口面,嘹扎咧——蒜蘸菠菜面的做法步骤:12
    12
    捞出煮熟的菠菜扯面,配合美味的汁水,就可以开动啦!
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/12 0:06:14