| 诗文 | 菠菜炒金针菇 |
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食材明细
菠菜炒金针菇的做法步骤
小窍门
小贴士:
1.这道菜极其简单,菠菜和金针菇焯水后口感更佳,焯水之后再沥干水分切成寸段,不然比较凌乱不容易从锅中捞出,菠菜焯水是为了去除草酸,直接炒的菠菜会有种酸涩的口感,所以这一步不能省略哦! 2.将金针菇焯水是为了去除菌菇的腥味,让金针菇的味道更鲜美,减少烹饪时间的同时也更好的锁住食材的新鲜度。
使用的厨具:煮锅、炒锅
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