“老家有农家杀猪，婆婆帮买了个猪脚，土猪肉啊，迫不及待想要吃了！”
食材明细
- 咸香 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
红烧猪脚的做法步骤
-
1猪脚焯水洗净。 -
2香菇泡发，黄豆提前泡至少5小时，辅料备好。 -
3先炒糖色，锅里放油、冰糖，小火搅拌至冰糖融化变成酱色。 -
4迅速倒入猪脚翻炒均匀。 -
5加香菇、辅料，翻炒至香味浓郁，猪脚出油微焦。 -
6加黄豆，及生抽、盐调味。再加适量开水。 -
7转入电高压锅，我喜欢口感脆一点，所以按肉类键。 -
8成品。可以多吃两碗饭！ -
9成品。
小窍门
1.如果没有炒糖色，就要加适量老抽调色。
2.我们家吃得比较清淡，所以香料放得少。
3.用电高压锅焖，水几乎不会少，所以别加太多开水。
2.我们家吃得比较清淡，所以香料放得少。
3.用电高压锅焖，水几乎不会少，所以别加太多开水。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐