食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
家常鸡丁的做法步骤
-
1鸡脯肉洗干净切小块！生抽，老抽，盐，料酒，生姜末，葱末， -
2抓匀后加一点点油（有淀粉，必须加油，这样炒时不容易粘在一起），腌五分钟左右就行啦 -
3黄瓜，洋葱，红辣椒，米椒，葱，姜，洗干净切好备用！圆菇洗干净切块，开水焯一下，过冷水捞出来控水（这个过程忘拍照了） -
4锅里面倒油烧热，放入姜末炝锅后，放入鸡脯肉 -
5炒鸡脯肉时多放点油！容易滑开 -
6炒至鸡肉变色后，加葱末和米椒炒一会儿 -
7炒至鸡肉没有水时，放所有切好的菜，再加盐（腌肉的时候有盐），十三香，鸡精，味精，白糖，再加少量的豆瓣酱和蚝油炒一会儿 -
8稍微炒一会，再加一点点开水，让菜都入味 -
9加一点点淀粉水，勾芡出锅啦！ -
10最后的成品图啦
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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老人
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晚餐
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