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诗文 酱炒鸡胸肉
释义
酱炒鸡胸肉的做法
“猪肉太贵,吃鸡胸肉吧。”

食材明细

主料
  • 鸡胸肉 1块
  • 青椒 2个
  • 胡萝卜 半个
辅料
  • 大蒜 3瓣
  • 生姜 10克
  • 豆瓣酱 1勺
  • 淀粉 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

酱炒鸡胸肉的做法步骤

  • 酱炒鸡胸肉的做法步骤:1
    1
    将鸡胸肉切丁;
  • 酱炒鸡胸肉的做法步骤:2
    2
    将生姜切碎;
  • 酱炒鸡胸肉的做法步骤:3
    3
    将鸡丁和姜碎放入碗中,再倒入2勺啤酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺糖、适量淀粉,用筷子沿着一个方向搅拌均匀,腌制15分钟以上;
  • 酱炒鸡胸肉的做法步骤:4
    4
    腌制期间,将胡萝卜、大蒜切薄片,青椒切小块;
  • 酱炒鸡胸肉的做法步骤:5
    5
    起锅热油,倒入鸡胸肉,不停翻炒至变色;
  • 酱炒鸡胸肉的做法步骤:6
    6
    放入蒜片、豆瓣酱,爆香,翻炒出红油;
  • 酱炒鸡胸肉的做法步骤:7
    7
    继续倒入胡萝卜片、青椒块,不停翻炒,翻炒至变色变软,大概8分熟;
  • 酱炒鸡胸肉的做法步骤:8
    8
    倒入适量鸡精、盐(可不放)、少许热水,翻版均匀,即可出锅。

小窍门

1、鸡胸肉一定要先腌制,这样能保证肉的口感嫩,还能让鸡肉特别入味!
2、豆瓣酱、生抽、老抽都有咸味,注意盐的放入量。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 9:40:43