网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 【烟台】干锅贻贝
释义
【烟台】干锅贻贝的做法
“随时能看到的贻贝,最简单的烹饪手法往往是最美的味道。本地人最常用的是水煮,而我家喜欢干锅煮,鲜美的汤汁不会流失,真的很过瘾。贻贝是驰名中外的海产珍品。其肉味鲜美,营养丰富,干品含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6%,以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸。《本草纲目》中记载贻贝有治疗虚劳伤惫、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功能。”

食材明细

主料
  • 贻贝 500克
  • 料酒 1勺
辅料
  • 大葱 1截
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

干锅贻贝的做法步骤

  • 【烟台】干锅贻贝的做法步骤:1
    1
    这次买的深海野生贻贝个头真的好大。用刷子清洗外壳上的杂物。
  • 【烟台】干锅贻贝的做法步骤:2
    2
    将贻贝放入锅里,加一大勺料酒。
  • 【烟台】干锅贻贝的做法步骤:3
    3
    盖上锅盖,中火煮几分钟。
  • 【烟台】干锅贻贝的做法步骤:4
    4
    中途打开看一下,贻贝开口了就表示熟了。
  • 【烟台】干锅贻贝的做法步骤:5
    5
    表面再撒一点葱花。
  • 【烟台】干锅贻贝的做法步骤:6
    6
    不用其他调味料,吃的就是贻贝的原汁原味。
  • 【烟台】干锅贻贝的做法步骤:7
    7
    成品。

小窍门

1、贻贝煮好后会出很多水,所以不要担心会烧坏锅。
2、一定要记得打开锅盖看看,一开口就捞出来,煮的时间长了肉质变老就不好吃了。
3、如果贻贝量少记得要添加少许清水煮,如果量多不用加水直接煮就可以了。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 8:12:00