食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧黄花鱼的做法步骤
-
1鱼收拾干净，在鱼身划几刀，然后撒少许盐和料酒腌制15分钟（中间翻一下）这样可以去去腥味。 -
2切好葱姜蒜备用。 -
3油烧热放入鱼，不要着急翻，待煎至微黄再翻个。 -
4两面煎至金黄色后，加入葱姜蒜，不用翻以免鱼碎了，端起炒锅晃一晃使葱蒜出香味。 -
5加入蚝油、生抽、糖、盐还是晃锅不要翻，避免鱼肉散了。 -
6加适量水炖一会儿，收汁即可。 -
7收好汁出锅，撒一点葱花，即可享用美食了
小窍门
鱼尽量少翻，避免鱼肉散掉。
使用的厨具：不粘锅
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