“让鸡鸭鱼肉愁着了。打开冰箱冰柜就是这些东西。我姐又告诉我，给我买了一堆鸽子，一堆呀。
赶紧吃吃存货，要不东西送过来又没地方储藏了。
一只公鸡几斤，一次吃不吃，我分4次来做。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
粉皮淮山土鸡汤的做法步骤
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1公鸡洗净斩块，冷水下锅。 -
2煮开锅。
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3洗净浮末备用。
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4粉皮剪成条。
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5洗一下。
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6温热水浸泡。
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7热锅冷油，油热放卤肉料和姜片。
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8放鸡块翻炒。
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9放生抽。
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10炒均匀。
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11放纯净水。
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12山药去皮洗净。
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13切块。
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14冷水下锅。
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15煮开锅。
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16洗净浮末冷水浸泡。
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17炖40分钟以后，放食盐。
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18放山药，再炖20分钟。
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19泡好的粉皮。
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20切葱花放碗里，再放粉皮。
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21炖好的山药鸡汤，放一点葱花和鸡精即可。
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22成品。
小窍门
粉皮不能用开水泡哦。大约60度左右的热水就可以，如果要放鸡汤里煮一下，冷水泡既可以。
使用的厨具：砂锅、不粘锅
所属分类：
汤类
家常菜