“家常版少油无需油炸的糖醋排骨。给小朋友吃，只需简单的调味就可以做出孩子们爱吃的美味的食物。少油、少调味，做法简单又好吃的排骨。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
红烧排骨的做法步骤
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1排骨斩小块洗净。锅内烧开半锅水将排骨倒入锅中焯水。 -
2煮出血沫后捞出再用清水冲洗干净，沥水备用。 -
3葱洗净切段，姜切片。 -
4锅烧热，倒入油爆香葱姜。 -
5倒入排骨翻炒片刻。 -
6淋入老抽、生抽和醋，使排骨上色。 -
7翻炒均匀后加入两小碗清水烧开。 -
8调入白糖和盐，大火烧开转小火慢煮20分钟左右。 -
9大火收汁，待汤汁浓稠，不停翻炒，使每一块排骨都裹上汁。 -
10装盘，撒上熟白芝麻和葱花即可。
小窍门
改小火后也需要不定时的开盖检查水量，防止烧焦。
使用的厨具：不粘锅
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