“说实话，之前对麦芬蛋糕的味道一直都不感冒，可是试过这款后对她的印象大大的改观了，浓郁的黄油香味搭配柠檬屑和蓝莓的酸甜，酥粒的酥脆，真的很美妙！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
蓝莓麦芬的做法步骤
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1香酥粒：中筋面粉、细砂糖、杏仁粉混合 -
2冷藏黄油切小块与粉类混合后
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3用手搓成颗粒状冷藏备用
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4黄油融化成液态，加入淡奶油
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5加入提前用柠檬皮刨成的碎屑拌匀
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6加入砂糖拌匀
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7再筛入由中筋粉、泡打粉、盐、混合过的粉类到液体材料中
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8翻拌至无干粉状态，加入2/3蓝莓混合
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9用小勺挖起面糊入模，最好满模，这样爆头才漂亮，表面摆放剩余蓝莓，要将蓝莓略微按下去
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10最后洒满香酥粒
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11入预热好的烤箱180度上下火中层25分钟烘烤至蓝莓爆开，表面金黄
小窍门
淡奶油和鸡蛋最好要用微温状态的，冷藏后的液体材料会使黄油凝固不易混合
凉透后再食用时微波叮十秒味道更赞
凉透后再食用时微波叮十秒味道更赞
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙