“对于饭店的菜，我真的很熟悉，家中五个大姑姐，有四个经营饭店的，最大的姐姐，开饭店至今将近40年了，就是她带领其它姐妹发家致富的。所以，我家平时制作饭店菜，我爱吃的全都学会了。这款大虾，从过年待客到自己家吃，已经做过几次了，绝对的正宗，味道很给力，每次最少一盘子，喜欢的就快收藏，这个靠怎么打字也打不上，应该是“火”字旁，加“靠”：”
食材明细
- 酸甜 口味
- 其他 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
饭店靠大虾的做法步骤
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1冰冻大虾解冻 -
2去除虾须子，虾枪，开背去除虾线
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3准备所有食材，
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4热锅冷油，煸姜片
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5下葱段煸黄
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6加大虾煎
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7两面煎红
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8加料酒，加适量清水，与大虾平齐就可以，加少许盐，加白糖和番茄酱，一定要淋点油，更光泽。（自己可以品尝一下汤汁的味道，灵活调整一下。）
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9小火慢慢靠虾，留点汤汁
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10摆盘浇汁
小窍门
第八步骤的时候，自己可以品尝一下汤汁的味道，灵活调整一下。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜