“毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量
咸鸭腿是用盐腌制而成的。鸭腿中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭腿中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
咸鸭蒸毛豆的做法步骤
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1超市买的剥好的毛豆洗净，晾干水分放在自己喜欢的盘子里，加入少许的盐和鸡精搅拌均匀（我家有个饿鬼，所以我就用受热快的铝盆蒸了，哈哈）。 -
2把咸鸭切小块，我家里咸鸭是冻住了，太难切，就加了一点咸肉了。 -
3把咸鸭和咸肉摆盘，放入生姜丝和干辣椒，不喜欢吃辣的可以不放干辣椒，喜欢的可以多放点，看个人口味，加入少许的白酒。 -
4盖上保鲜膜，这部主要是防止水蒸气的进入，开火蒸十分钟，太厚的盘子可以多蒸几分钟。 -
5成品，是不是超简单，希望你们喜欢。
使用的厨具：炒锅
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