食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
紫薯芝麻球的做法步骤
-
1冷锅，少许冷油，放入冷花生中火炒至花生熟。 -
2沥干油份，放干净抹布上让其温度下降冷却。 -
3加入糖和少许盐放入搅肉器中把它磨碎。 -
4花生碎末中加入一点点清水拌下，有点潮湿就好。 -
5把它搓成适量大小的小圆球待用。 -
6紫薯去皮切薄片放蒸锅中蒸熟。 -
7趁热把它压成泥状。 -
8分次加入等量的糯米粉和少许水揉匀如耳垂般的软度，紫薯和糯米粉的比例是1:1 -
9把它搓成条状，再分割成适量等份。 -
10把紫薯泥搓圆压扁，中间放一粒花生馅。 -
11把它包起搓圆。 -
12放入芝麻中滚上一层芝麻，略为按压使芝麻陷入其中。 -
13放入中温油中用中火炸至外皮芝麻微微有点儿焦，出锅控干油份。 -
14【紫薯芝麻球】 -
15【紫薯芝麻球】
使用的厨具：平底锅
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