网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 糖醋里脊
释义
糖醋里脊的做法
“酸甜可口的里脊肉,是孩子们的大爱!”

食材明细

主料
  • 里脊肉 250克
  • 白芝麻 少许
辅料
  • 番茄酱 少许
  • 白醋 少许
  • 白糖 少许
  • 面粉 少许
  • 淀粉 少许
  • 酸甜 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

糖醋里脊的做法步骤

  • 糖醋里脊的做法步骤:1
    1
    里脊肉切厚片,在切条(比筷子略粗),放入盐、料酒、酱油腌15分钟。
  • 糖醋里脊的做法步骤:2
    2
    碗里放入番茄酱2勺,白糖2勺,白醋2勺。
  • 糖醋里脊的做法步骤:3
    3
    加入点水,在倒入淀粉2勺.
  • 糖醋里脊的做法步骤:4
    4
    把它们搅拌均匀,淀粉是成糊的关键。
  • 糖醋里脊的做法步骤:5
    5
    大碗到入两勺淀粉,两勺面粉,用水拌匀,尽量多加点水,不要让里脊肉挂糊过于厚,影响口感。可以这样做:先到入水少许,用一条肉挂糊,如挂不住说明太稀,那就在放入淀粉;如肉挂糊用筷子提起,能挂住但是糊往下一滴一滴的漏,就说明糊挂的刚好。说白了就是糊比平日米汤弄一点就行了。鑫姐姐说的很详细了!
  • 糖醋里脊的做法步骤:6
    6
    把肉拿五条放入糊中,不要一次性全部到入,分少量多次挂糊。锅里倒入油烧热,把五条肉一个个放平整,这一步关系到肉的定型。
  • 糖醋里脊的做法步骤:7
    7
    肉炸成焦黄色捞出。
  • 糖醋里脊的做法步骤:8
    8
    全部都炸好了。可以在全部倒入油锅复炸一次!
  • 糖醋里脊的做法步骤:9
    9
    锅里剩余一点油,倒入调好的酱料,旋转搅拌成糊,到入里脊肉条。
  • 糖醋里脊的做法步骤:10
    10
    铲出撒入白芝麻即可。
  • 糖醋里脊的做法步骤:11
    11
    漂亮的里脊肉端上桌了!

小窍门

如果调酱料的糊调不好,可以先不放淀粉,把酱料到入锅里,在调一碗水淀粉慢慢地往里面到入成糊!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   中式宴请  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 13:30:11