食材明细
- 蒜香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒜香炸鸡翅的做法步骤
-
1鸡翅洗净，用叉子戳小洞，越多越好，加入生抽，料酒，蒜香炸粉（可用蒜泥代替），八角大料香叶等腌制，越久越好，我腌制了一下午。 -
2打一个鸡蛋，打匀，取一只小碗，加入生粉，将鸡翅沾上蛋液，再沾上生粉，我就沾了一次，要是喜欢吃kfc那样脆皮的就重复沾一次。
-
3锅内坐油，加热，至放入筷子冒大泡的时候下鸡翅，用小火，不停翻炸，至表皮微黄时捞出。 -
4大火加热油至冒烟，下入鸡翅复炸，此步骤可保证鸡翅外酥里嫩且不吸油，因为大火的时候鸡翅会吐油。微炸片刻，捞出装盘即可。 -
5我的晚饭哟。是不是很诱人呢。。嘿嘿。喜欢我的菜就收藏想做支持我哟。谢谢大家。我会继续努力的。
小窍门
1.腌制时间尽量延长，可放在冰箱过夜，腌制下料的时候尽量多写，因为不一定吸收，这个自己把握。
2.一定要复炸，不然油多不健康。
2.一定要复炸，不然油多不健康。
使用的厨具：炒锅
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