诗文 | 尖椒肉片 |
释义 |
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食材明细
尖椒肉片的做法步骤
小窍门
这是四川人常做的生爆肉片,不用淀粉,直接炒的。如果你是做滑炒肉片,就要用水淀粉提前腌制了。腌制的酱油就用普通的黄豆酱油,不要用生抽或者老抽,因为在生爆肉片时会抢了肉片的焦香味。当然你可以根据自己胃口改改,总之自己喜欢就好。
使用的厨具:炒锅
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