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诗文 下奶宝
释义
下奶宝的做法
“这道菜推荐给月子妈们,竹荪煲鸡-是一道非常有营养的下奶汤,而且竹荪营养价值非常高,含有好多微量元素,宝妈们喝了可以增强宝宝和妈妈的抵抗力。”

食材明细

主料
  • 土鸡 半只/一只
  • 竹笋 5根
  • 枸杞 15颗
辅料
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 生姜 适量
  • 原味 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

下奶宝的做法步骤

  • 下奶宝的做法步骤:1
    1
    将土鸡洗干净(可以选择砍件或整半只)去除内脏,冷水入锅
  • 下奶宝的做法步骤:2
    2
    水沸腾一两分钟后,捞起鸡块,用冷水稍微冲洗一下鸡块
  • 下奶宝的做法步骤:3
    3
    砂锅中加入鸡块,然后一次性加满水,加姜片几块、料酒一小勺,先大火烧开后,用小火慢慢炖。
  • 下奶宝的做法步骤:4
    4
    干品的竹荪烹制前应先用淡盐水泡发,并剪去菌盖头(封闭的一端),否则会有怪味。这个时候枸杞也记得要泡发一下。
  • 下奶宝的做法步骤:5
    5
    大约1小时后,鸡汤呈现金黄色。这时将枸杞和切段的竹荪,投入鸡汤中煮大约10分钟,等竹荪吸收鸡汤的味道。最后根据个人口味加盐,关火。

小窍门

1.鸡用热水煮一下,有助于去除血腥味
2.冲洗鸡块是去除多余的油脂,另汤更水更清
3.水发竹荪要多浸泡一会儿,才会去除那股怪味儿,竹荪和枸杞不需要煮太长时间
使用的厨具:汤锅
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更新时间:2025/3/10 10:54:53