“唐山有两种老百姓喜欢吃的饹馇，一是大饹馇，一是小饹馇。大饹馇是用绿豆面做的，小饹馇是用白薯淀粉做的。做大饹馇比较复杂，做小饹馇的方法就比较简单，它的做法几乎和西安的凉皮做法差不多。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜黄炒小饹馇的做法步骤
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1小饹馇切块，蒜黄洗干净切段，肉切片 -
2锅底油，放葱姜炝锅，放入肉片炒白时加入料酒
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3酱油，盐，味精，少许水
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4加入小饹馇
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5翻炒均匀
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6加入蒜黄
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7翻炒均匀，加入香油
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8装盘
小窍门
肉片先用淀粉上浆
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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