食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
北海道土司的做法步骤
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1将汤种混合，搅拌至均匀无颗粒。 -
2小火一边加热一边搅拌，直至浓稠光滑无颗粒。离火，包上保鲜膜放入冰箱冷藏室。 -
3将面团中黄油以外的材料与汤种一起混合成均匀的面团，揉至扩展阶段后加入黄油，再揉至完全阶段。发酵至2倍大。排气后分割成三等分，滚圆静置10分钟。 -
4取出一个面团，擀成椭圆形。 -
5放入土司模。温暖潮湿处进行二次发酵。 -
6至九分满时加盖。烤箱预热，180度，中下层，35分钟。