“第一次上传失败了，再试一次。希望成功。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 未知 难度
豆豉肉丁杏包菇的做法步骤
-
1将肉馅中放入五香粉和姜粉 -
2加味极鲜酱油调匀备用 -
3将杏包菇切丝，注意不要太细，约五毫米见方 -
4将炒锅烧热，放油。烧至七成热 -
5下入杏包菇丝翻炒，炒至水份干了，吐出油来盛出 -
6豆豉 -
7锅中留少许油将肉馅放入锅中翻炒，炒熟后再放入豆豉继续翻炒。注意这时候要小火。 -
8肉馅和豆豉融到一起后放入青红椒，主要是配色，也可不用。我家刚好没有了，就用黄彩椒和紫甘蓝代替，颜色效果不太好。 -
9下入杏包菇丝翻炒 -
10成品
小窍门
豆豉是超市买来的，发酵工艺，容易粘锅，所以炒的时候要先放肉馅，把肉馅炒开再放豆豉。稍微翻炒即可。豆豉是咸的，肉馅也事先调过，因此不用再放盐，也可根据自己口味添加。不过我觉得这样咸味正好。
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