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诗文	子姜焖鸭肉
释义	食材明细 主料 半只鸭 适量 子姜 3块 辅料 生抽 3勺 老抽 2勺 料酒 3勺 豆瓣酱 1勺 冰糖 适量 青辣椒 3颗 小米椒 6颗 大葱 半根 盐 适量 蚝油 1勺 桂皮 1块 香叶 4片 大蒜 半颗 微辣 口味 焖 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 子姜焖鸭肉的做法步骤 1 鸭肉洗净沥干水备用。 2 大葱，大蒜，小米椒，子姜切好备用，青红辣椒和没切的子姜后面需要的。 3 热锅放油，烧热后放入切好的配料，炒出香味。 4 配料炒香后放入鸭肉，香叶，桂皮炒至鸭肉变色。 5 然后加入料酒，生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱炒至上色。 6 再放入适量冰糖。 7 盖上锅盖焖10分钟，切记无需放水。 8 放入备好的子姜再焖5分钟。 9 收汁后放入青红辣椒翻炒片刻，调色步骤。 10 成品出锅装盘即可。 小窍门 用心做好 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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