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诗文
【徽菜】--韭菜水饺
释义
食材明细
主料
猪肉
250克
韭菜
300克
面粉
500克
辅料
大虾仁
6个
鸡蛋
1个
配料
盐
10克
香油
25克
葱
10克
白糖
10克
胡椒粉
2克
咸鲜 口味
煮 工艺
一小时 耗时
普通 难度
韭菜水饺的做法步骤
1
先把虾仁洗净。
2
切成碎末。
3
猪肉剁成碎末。
4
把葱洗净,切成碎末。
5
韭菜摘洗干净,用碱水浸泡20分钟,最后洗净控干水分。
6
切成碎末。
7
把猪肉、虾仁、韭菜、葱、放到一起,加入鸡蛋、香油、盐、白糖、胡椒粉调匀。
8
面粉加凉水和成面团,饧10分钟。
9
切开搓成长条。
10
切成均匀的剂子。
11
把剂子按扁。
12
擀成周边薄中间厚的薄片即可。
13
放入馅料包起来即可。
14
包好的饺子。
15
锅里放入烧开,放入饺子。
16
开锅后放入少许凉水。这个过程重复三次。
17
看到饺子膨胀浮起即可。
18
盛入盘中,即可享用。
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更新时间:2025/3/16 7:15:21