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诗文 蒜泥白肉
释义
蒜泥白肉的做法

食材明细

主料
  • 黃瓜 一只
  • 肉 适量
辅料
  • 花椒粉 适量
  • 红油 适量
  • 香油 适量
  • 味精 适量
  • 生抽 适量
  • 白糖 适量
  • 香叶 适量
  • 蒜 适量
  • 三奈 适量
  • 姜 适量
  • 香醋 适量
  • 肉汤 适
  • 香葱 适量
  • 八角 适量
  • 料酒 适量
  • 酸咸 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

蒜泥白肉的做法步骤

  • 蒜泥白肉的做法步骤：1
    1
    二刀肉一块
  • 蒜泥白肉的做法步骤：2
    2
    黄瓜和姜葱、八角、香叶、三奈
  • 蒜泥白肉的做法步骤：3
    3
    锅中加水，加入姜葱蒜、料酒、八角、香叶、三奈和盐,放入二刀肉煮至水开
  • 蒜泥白肉的做法步骤：4
    4
    煮开后转小火大约15分钟，继续焖一会儿，肉汤备用
  • 蒜泥白肉的做法步骤：5
    5
    取出放入预备的凉开水中冷却
  • 蒜泥白肉的做法步骤：6
    6
    将黄瓜用刀均匀地片出黄瓜条
  • 蒜泥白肉的做法步骤：7
    7
    片好薄片
  • 蒜泥白肉的做法步骤：8
    8
    都卷好放入盘中
  • 蒜泥白肉的做法步骤：9
    9
    将二刀肉切成薄片，越薄越好
  • 蒜泥白肉的做法步骤：10
    10
    切好后摆入盘中
  • 蒜泥白肉的做法步骤：11
    11
    将蒜茸、盐和肉汤及其他配料调成料汁
  • 蒜泥白肉的做法步骤：12
    12
    将调好的料汁均匀地撒在盘中

小窍门

切肉片时切得薄一些最好
使用的厨具：煮锅
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更新时间：2026/6/11 3:56:18