1.冷吃，热吃均可。热吃，桂花的香味明显些（勿过热，以免变形）
2.不要把米糕填到碗口，需留点空，便于米糕从碗里磕出。
3.糕的甜度与豆沙的多少有关，不喜甜的可少放。
4.糕的软硬与桂花水的多少有关。还有搅米时多搅动的话，吃起来就比较有嚼劲儿，压米饼前揉米团也要多揉，米会紧致。
5.做糕的时候可以带手套，弄米团时手掌处沾水，米不粘手套。