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诗文	茄堡
释义	“翠花…来碗饭！” 食材明细 主料 牛肉 250g 猪肉 150g 白肉 100g 圆茄子 1个 咸蛋 1个 葱花 适量 芫茜 适量 蒜蓉 5颗 辅料 酱油 适量 郫县豆瓣酱 1匙 砂糖 3匙 胡椒粉 适量 花椒粉 适量 生油 适量 淀粉 适量 盐 适量 微辣 口味 蒸 工艺 半小时 耗时 简单 难度 茄堡的做法步骤 1 肉类份量详细（如图） 2 圆茄子一个。 3 先把牛肉猪肉白肉搅碎后加入适量的调味腌制一下（如图）。咸蛋黄做玫瑰花待用。 4 圆茄子去头切片，每一片扑上适量的淀粉，一层层抹上肉馅夹起来。 5 抹好肉馅后，用咸蛋黄手压成小片堆砌成花朵。 6 然后放入蒸锅，蒸半小时即可。蒸好的茄子去掉盘底水份。 7 酱汁调料如图。 8 淋上酱汁即可。 9 成品欣赏… 10 成品欣赏… 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜   私房菜
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。