食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
饺子皮变身超薄春饼的做法步骤
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1女儿喜欢这样卷。 -
2超薄。 -
3食材准备好。 -
4每张饺子皮都用刷子均匀的刷上油，第一张两面都要刷，后面的饺子皮只刷一面，刷完一张叠一张，油一定要每个饺子皮都刷到。 -
5因为抹了油很滑，如果直接擀会打滑，也擀不圆。所以要将饺子皮正反面用手掌压一遍，饺子皮变大一圈后，再用擀面杖正、反面擀让每张饺子皮都被均匀的擀开。 -
6蒸锅水开后放饼盖上盖子大火蒸15分钟。 -
7蒸好关火，立马取出，趁热一张张揭开。很薄这是传说中的手套膜哈哈。 -
8一张张叠好用湿纱巾盖住防止风干。 -
9里脊肉切丝加淀粉、盐、蚝油、老抽用植物油炒好备用。 -
10绿豆芽加油、盐炒好。 -
11好多。 -
12甜面酱加辣椒油2：1。 -
13薄饼加上菜菜。 -
14这样卷。 -
15也可以加入番茄酱。 -
16这样卷。
小窍门
1、饺子皮第一张两面都要刷，后面的饺子皮只刷一面，刷完一张叠一张，一定都要刷到包括边上，不然蒸好后撕不开。
2、食材可以根据自己的喜欢调整。
3、蒸好的饺子皮趁热分开，如果不马上吃用湿纱巾盖住防止分干。
2、食材可以根据自己的喜欢调整。
3、蒸好的饺子皮趁热分开，如果不马上吃用湿纱巾盖住防止分干。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
立春
饼