“豆腐内充满肉汁，肉香与豆香结合。”
食材明细
- 五香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
家常酿豆腐的做法步骤
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1老豆腐从包装盒取出，切块。 -
2在豆腐中间用汤匙挖空，不能挖穿。
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3肉末中加入适量的葱、姜、木耳末，再加入生抽、蚝油、十三香、香油搅拌均匀，拌好的肉馅放到豆腐里抹平。
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4豆腐下锅煎，先煎肉馅面，再煎底面，小心翻面煎。
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5煎好放入适量生抽、料酒、白糖、胡椒粉，再倒入没过豆腐的清水，煮至汤汁少一半。
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6先取出豆腐摆在盘子里，锅里剩的汤加水淀粉勾芡，煮至浓稠即可淋在豆腐上，撒上葱花，家常酿豆腐就做好啦。
小窍门
喜欢吃辣可以加辣椒油或辣椒面。
使用的厨具：平底锅
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