“小油菜脆嫩香菇柔嫩可口。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
香菇油菜的做法步骤
-
1食材准备好。 -
2香菇去蒂，切花刀，切下的小花瓣和根部备用。 -
3香菇放开水绰至水滚。 -
4植物油放入少许蒜末、香菇碎、胡萝卜碎煸炒（切花剩下的花瓣及香菇蒂）。 -
5水开放小油菜绰1分钟，将烫好的青菜捞出过凉备用（开水烫青菜，可去除草酸，烫时水里加小勺盐和少许植物油，能使青菜更绿，青菜变色就捞出来）。 -
6锅里放植物油放入香菇翻炒，炒出香味后加水小火炖几分钟，让香菇入味。 -
7绰水的香菇、油菜摆好。 -
8出锅前淀粉勾芡（淀粉适量一小勺??放入小半碗清水中搅匀）将汤汁浇在油菜上，洒上葱花。
小窍门
1.绰油菜菜，可去除草酸，绰时水里加小勺盐植物油能使青菜更绿，青菜变色就捞出来。
2.出锅前汤汁勾芡，这样汤汁浓稠。
2.出锅前汤汁勾芡，这样汤汁浓稠。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
素菜
家常菜
午餐
晚餐
- 西兰花胡萝卜炒鱿鱼
- 韭菜炒豆腐皮
- 牛筋焖萝卜
- 燕麦巧克力棒
- 春卷
- 牛肉红豆汤
- 风味豆豉鸡
- 拍黄瓜
- 椰蓉红枣芝麻核桃糖
- 辣炒肥肠
- 水煎包
- 鸡蛋油泼面
- 橙碗奶香蒸蛋羹
- 红烧鲈鱼
- 腐乳烧排骨
- 双色祥云馒头
- 杏鲍菇炒荷兰豆
- 红糖大枣山药米糊
- 肉丁胡萝卜酱
- 肉末豌豆酱
- 肉末香菇盏
- 肉片苦瓜
- 肉烧干豆角丝
- 肉丝炒面
- 木耳炒土豆片
- weatherwoman
- weatherworn
- weave
- weaver
- weaver bird
- weaving
- web
- webbed
- webbed feet
- webbed feet
- webbed foot
- webbing
- web browser
- web browser
- webby
- 寄张文潜右史（宋·秦观）
- 寄张文潜舍人（宋·陈师道）
- 寄张文潜（宋·徐积）
- 寄张文翔（明·龚诩）
- 寄张文通（明·韩殷）
- 寄张无颇（唐·广利王女）
- 寄张昆海明府（明·郑学醇）
- 寄张明德（明·郭奎）
- 寄张明甫朝奉（宋·释道潜）
- 寄张明真（宋·王随）
- 寄张昭度（宋·冯时行）
- 寄张晋卿时弃官还家（宋·刘敞）
- 寄张景修（宋·徐积）
- 寄张景华（明·童轩）
- 寄张景叔□钦若（元末明初·郑洪）
- 不列颠简明百科全书(共4册修订版)(精)
- 通往哈佛之路(一个中国学生的成长思考)
- 管道工程识图与施工工艺(第2版高等职业教育工程造价专业系列教材)
- 房屋建筑学/21世纪高等学校本科系列教材
- 解密情绪控制--构筑你的快乐
- 解密幽默技巧--展现你的幽默
- 解密心态力量--铸造你的心态
- 解密做人做事--修炼你的人格
- 内向性格如何秀出自己
- 解密逆境挫折--走出你的逆境
- 中国民俗(英汉对照)
- 解密魅力个性--打造你的魅力
- 三家评注李长吉歌诗(精)/中国古典文学丛书
- 希腊人/世纪文库
- 弹性力学简明教程(第3版普通高等教育十五国家级规划教材)