“小油菜脆嫩香菇柔嫩可口。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
香菇油菜的做法步骤
-
1食材准备好。 -
2香菇去蒂，切花刀，切下的小花瓣和根部备用。 -
3香菇放开水绰至水滚。 -
4植物油放入少许蒜末、香菇碎、胡萝卜碎煸炒（切花剩下的花瓣及香菇蒂）。 -
5水开放小油菜绰1分钟，将烫好的青菜捞出过凉备用（开水烫青菜，可去除草酸，烫时水里加小勺盐和少许植物油，能使青菜更绿，青菜变色就捞出来）。 -
6锅里放植物油放入香菇翻炒，炒出香味后加水小火炖几分钟，让香菇入味。 -
7绰水的香菇、油菜摆好。 -
8出锅前淀粉勾芡（淀粉适量一小勺??放入小半碗清水中搅匀）将汤汁浇在油菜上，洒上葱花。
小窍门
1.绰油菜菜，可去除草酸，绰时水里加小勺盐植物油能使青菜更绿，青菜变色就捞出来。
2.出锅前汤汁勾芡，这样汤汁浓稠。
2.出锅前汤汁勾芡，这样汤汁浓稠。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
素菜
家常菜
午餐
晚餐
- 蟹味菇炒腐竹
- 干煎黄花鱼
- 炸椿鱼儿
- 混汤面
- 芸豆包子
- 丝瓜蛋花汤
- 胡萝卜炒回锅肉
- 苦苦菜菜饼子
- 黄油酥饼干
- 心形玛德琳蛋糕
- Kitty棉花蛋糕
- 面筋炒回锅肉
- 肉松吐司
- 西瓜布丁
- 豌豆凉粉
- 百香果磅蛋糕
- 麻辣花卷
- 美味酱脊骨
- 抹茶酸奶蛋糕
- 【兔子爱厨房】麻辣大虾??
- 葱香花卷
- 曲奇饼干
- 卤水猪肚
- 小满日食记《酱皮皮虾》
- 抹茶奶油小四卷
- warm to
- warm to
- warm to
- warm up
- warmup
- warm-up
- warm-up
- warm up
- warmup
- warm-up act
- warm up to
- warm up to
- warm weather
- warm welcome
- Warm wishes
- 黄鹄曲（元末明初·刘基）
- 黄鹄曲（元末明初·杨维桢）
- 黄鹄曲（明·袁华）
- 黄鹄楼歌送独孤助（唐·顾况）
- 黄鹄歌二首（明·胡应麟）
- 黄鹄歌（先秦·无名氏）
- 黄鹄歌（明·何景明）
- 黄鹄歌（明·胡奎）
- 黄鹄歌（明·霍与瑕）
- 黄鹄歌（汉·刘弗陵）
- 黄鹄矶阻风（明·董其昌）
- 黄鹄矶（清·冯廷櫆）
- 黄鹄篇（明·李梦阳）
- 黄鹄篇（明·陈子壮）
- 黄鹄行（明·胡奎）
- 思想政治(2023新高考)/10年高考真题
- 数字电子技术实验指导教程
- 针灸医籍考录
- 环境工程概论(21世纪高等教育环境科学与工程类系列教材)
- 大学物理实验(富媒体高等院校特色规划教材)
- 物理(备考2023)/福建省中考试卷精选
- 汽车发动机构造与维修(十三五职业教育国家规划教材)
- 电子线路CAD项目化教程(第3版十三五职业教育国家规划教材修订版)
- 李毓佩有故事的数学(共10册)
- 小巴掌童话(12注音全彩美绘)/国内大奖书系
- 数学(选择性必修第2册人教A版高中同步)/3年高考2年模拟
- 白鳍豚历险记(精)/伟大祖国伴我成长
- 心理学考研终极预测四套卷(2023版)/勤思心理学考研必胜丛书
- 中国企业海外投融资风险及控制研究
- 语文(分题型强化2023新高考版)/高考必刷题