“做冰激凌剩下的一个蛋白，想了半天决定用来做个天使蛋糕。一个蛋白，装了个小小的模具，看着它呆在烤箱里的样子，感觉特别空旷，也。。。特费火？脱模出来，小小的一条，是跟金条一般大呢还是跟金砖一般大呢？”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
葡萄干天使蛋糕的做法步骤
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1准备用料 -
2葡萄干切碎备用 -
3细砂糖，盐，塔塔粉倒在一起拌匀 -
4用打蛋器将蛋白打成粗泡 -
5分三次加入糖盐混合物搅打 -
6最后呈小弯勾的九分发 -
7筛入低筋粉，拌匀 -
8加入切碎的葡萄干，拌匀 -
9装入模具，刮平表面 -
10放入烤箱，中层，上下火185度，烤15-20分钟左右 -
11表面金黄，出炉， -
12脱模
小窍门
烤模不需抹油撒粉，脱模的时候轻轻扒拉蛋糕的边缘就可以很容易地脱模。
葡萄干可以换成其他果干。
葡萄干可以换成其他果干。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙