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诗文 锅烧豆腐
释义
锅烧豆腐的做法

食材明细

主料
  • 豆腐 350g
  • 植物油 3勺
辅料
  • 鸡蛋 1只
  • 淀粉 2勺
调料
  • 1匙
  • 葱姜 少许
  • 生抽 2匙
  • 1匙
  • 白糖 1匙
  • 咸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 高级 难度

锅烧豆腐的做法步骤

  • 锅烧豆腐的做法步骤:1
    1
    豆腐切块,葱姜切片。
  • 锅烧豆腐的做法步骤:2
    2
    淀粉放盘里,把豆腐放在淀粉里翻面都裹一层淀粉。
  • 锅烧豆腐的做法步骤:3
    3
    鸡蛋加盐调匀,放入豆腐块(豆腐裹淀粉利于粘合鸡蛋),蘸满蛋液。
  • 锅烧豆腐的做法步骤:4
    4
    平底锅放油烧热,放入豆腐中火煎。
  • 锅烧豆腐的做法步骤:5
    5
    豆腐表面金黄后翻面,六面都煎成金黄色。
  • 锅烧豆腐的做法步骤:6
    6
    煎好后捞出备用。
  • 锅烧豆腐的做法步骤:7
    7
    另起锅不放油,干锅放入葱姜。
  • 锅烧豆腐的做法步骤:8
    8
    倒入生抽,醋,白糖,盐,一碗水烧开。
  • 锅烧豆腐的做法步骤:9
    9
    放入煎好的豆腐烧煮。
  • 锅烧豆腐的做法步骤:10
    10
    烧煮过程中豆腐翻一次面,收干汤汁即可。
  • 锅烧豆腐的做法步骤:11
    11
    成品图。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 10:33:58