食材明细
- 中辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
毛血旺的做法步骤
-
1鱿鱼切花刀，血块、火腿切片。 -
2豆皮、豆芽、金针菇、青菜洗净切小块。 -
3毛肚切片。 -
4水烧开放入豆芽、豆皮、金针菇、青菜焯熟。 -
5捞出沥干放入盆中备用，另将血块、鱿鱼、火腿、毛肚焯水捞出备用。 -
6锅中放油，放入豆瓣酱、火锅底料小火炒出香味。 -
7倒入高汤或清水煮开转小火煮3分钟左右。 -
8放入焯好水的血块、火腿、鱿鱼煮一分钟左右。 -
9最后放入毛肚煮半分钟左右。 -
10连汤汁倒入垫有蔬菜的盆中，放入蒜末。 -
11炒锅放油，加入花椒粒、干红辣椒炒香。 -
12泼在血旺上，撒上葱花即可。 -
13成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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