诗文 | 老北京小吃十三绝——糖耳朵 |
释义 |
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食材明细
北京小吃糖耳朵的做法步骤
小窍门
制作三层面饼,每层之间需涂抹清水增加粘度,防炸制分层脱落。成型面胚大小可由个人喜好调整,但需至可操作程度。麦芽糖浸泡时间可根据个人甜度喜好增减,时间长吸入量大,糖味增加。
使用的厨具:炒锅
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