“香菇油菜一道经典的造型菜，色泽鲜艳，爽口清脆，年夜饭上不可缺少的一道素菜呦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
香菇油菜的做法步骤
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1准备材料。 -
2大蒜切末备用。 -
3胡萝卜切片刻花焯水备用。 -
4水淀粉备用。 -
5油菜摘净洗净把头切平，我买的小油菜，如果大油菜可以切半，高汤煮熟，没有高汤可以水加几滴油再加适量盐煮熟，捞出，如图菜叶部分用手卷几下摆在盘中。 -
6如图全都摆满盘子。 -
7热锅凉油加入蒜末炒出香味。 -
8加入香菇、按个人口味加入适量生抽、蚝油、少许糖、盐，翻炒均匀，加少许水烧一下，待香菇入味、熟了即可加入水淀粉勾芡，要留适当的汤在锅中因为摆盘后要把汤倒入盘中的油菜上。 -
9把香菇摆入盘子中间，我的香菇比较大，所以用了五个，四个在下，一个在上。 -
10把锅中剩余的汤汁倒入盘中油菜上，胡萝卜花放最上面装饰，大功告成了，美艳的一道菜，增加节日气氛呦。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐