食材明细
- 微辣 口味
- 煲 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
香辣肥肠煲的做法步骤
-
1肥肠放入大碗，加盐、生粉、白醋揉搓三次。 -
2将肥肠翻面，同样加盐、生粉、白醋揉搓三次。 -
3再将肥肠翻至外面，用清水冲洗干净。 -
4准备辅料：姜片、葱结、香叶、八角、桂皮、红花椒。 -
5将肥肠转入高压锅中，加入清水和步骤4中的辅料，上盖煮冒气转小火压12分钟。 -
6煮好的肥肠冲去浮沫，沥干水份。 -
7将肥肠切成约3CM的段。 -
8准备辅料：蒜切粒、姜切片、指天椒切段、豆瓣酱一勺。 -
9将姜、蒜放入锅内小火炒香。 -
10再加入豆瓣酱炒香炒出红油。 -
11将肥肠放入锅内炒香，再调入生抽、老抽炒上色。 -
12将炒好的肥肠转入砂锅。 -
13往锅内加适量清水煮沸，上盖小火煲五分钟。 -
14最后放入指天椒煲至断生，调入少许鸡精。 -
15成品图。
小窍门
1、肥肠需要里外分别清洗三次，加入盐、生粉、白醋可以很好的去除肥肠的异味。
2、清洗好的肥肠加入辅料先焯一下水，同样可以起到去除异味的作用。
3、制作的过程加入了豆瓣酱和酱油均有咸味，所以最后无须再加盐。
2、清洗好的肥肠加入辅料先焯一下水，同样可以起到去除异味的作用。
3、制作的过程加入了豆瓣酱和酱油均有咸味，所以最后无须再加盐。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 米饭蛋饼
- 烤鸡翅
- 清蒸鲈鱼
- 肉质鲜嫩，无骨无刺的香烤鱼柳
- 香菇白菜鸭骨汤
- 熬猪油
- 鹅蛋炒韭菜
- 自制爽口泡菜
- 正宗潜江油焖大虾
- 菠萝咕咾肉
- 香葱蛋卷
- 草莓芝士蛋糕
- 白菜拌香菇
- 红枣玉米粥
- 简单好吃的麻薯包
- 凉拌莴笋
- 醋溜藕片
- 清炒卷心菜
- 戚风蛋糕简单版
- 凉拌蒜香海带
- 苜蓿水饺~苜蓿肉饺
- 家常臊子面
- 豆干回锅肉
- 金汤浸石榴花
- 简单又好吃的咖喱饭
- pedals bike shop riverside
- pedals for msfs 2020
- pedals in a car
- pedantry means
- pedantry noun
- pedestrian crossing
- pedestrian mall
- pedestrians band
- pedestrians crossing
- pedestrians cvc
- pedestrian zone
- peduncle definition
- peduncle foot
- peduncle function
- peduncle oak
- 过何仙姑祠（明·梁宪）
- 过何似公园亭（明·李孙宸）
- 过何别驾介之朱明府仲开同集（明·欧大任）
- 过何太占南塘（明·成鹫）
- 过何季穆夜坐听雪（明·商家梅）
- 过何得之先生故居三首（元·揭傒斯）
- 过何文玉青浪园（明·李之世）
- 过何文起云卧轩留酌（明·李之标）
- 过何明府城隅客居赋赠（明末清初·屈大均）
- 过何权道幽居不遇（宋·李新）
- 过何氏山林（明·守仁）
- 过何泰华园分韵二首（明·陶望龄）
- 过何知澹新筑（明末清初·陈恭尹）
- 过余学正家（宋·韩淲）
- 过余岸拜远族祖宋枢密（明·程敏政）
- 高中物理(适用高1高2高3课改版)/星推荐一本涂书
- 生物(2021超详解新高考专用进阶版)/高考快递高考48套模拟汇编
- 七年级道德与法治(上R)/启东中学作业本
- 0-3岁婴幼儿智能开发与训练(全国学前教育专业新课程标准十三五规划教材)
- 小仙女小怪物(精)/情绪管理绘本系列
- 标志设计(2高等教育自学考试同步辅导用书)
- 计算机软件技术基础习题解答(第4版)/新世纪计算机基础教育丛书
- 拍照速读测验/百果奇林快速阅读训练丛书
- 汽车车身电气设备检修(第2版汽车类图解版中等职业教育系列教材)
- 大学体育选项课教程
- 浙江精神与浙江发展(2020年版浙江省高等学校德育统编教材)
- 尤克时代(Ukulele自学一本通)
- 中外科学家故事(注音美绘版)
- 小学英语语音同步阅读(4上)
- 人机交互技术及应用(普通高等教育人工智能专业系列教材)