食材明细
- 微辣 口味
- 煲 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
香辣肥肠煲的做法步骤
-
1肥肠放入大碗，加盐、生粉、白醋揉搓三次。 -
2将肥肠翻面，同样加盐、生粉、白醋揉搓三次。 -
3再将肥肠翻至外面，用清水冲洗干净。 -
4准备辅料：姜片、葱结、香叶、八角、桂皮、红花椒。 -
5将肥肠转入高压锅中，加入清水和步骤4中的辅料，上盖煮冒气转小火压12分钟。 -
6煮好的肥肠冲去浮沫，沥干水份。 -
7将肥肠切成约3CM的段。 -
8准备辅料：蒜切粒、姜切片、指天椒切段、豆瓣酱一勺。 -
9将姜、蒜放入锅内小火炒香。 -
10再加入豆瓣酱炒香炒出红油。 -
11将肥肠放入锅内炒香，再调入生抽、老抽炒上色。 -
12将炒好的肥肠转入砂锅。 -
13往锅内加适量清水煮沸，上盖小火煲五分钟。 -
14最后放入指天椒煲至断生，调入少许鸡精。 -
15成品图。
小窍门
1、肥肠需要里外分别清洗三次，加入盐、生粉、白醋可以很好的去除肥肠的异味。
2、清洗好的肥肠加入辅料先焯一下水，同样可以起到去除异味的作用。
3、制作的过程加入了豆瓣酱和酱油均有咸味，所以最后无须再加盐。
2、清洗好的肥肠加入辅料先焯一下水，同样可以起到去除异味的作用。
3、制作的过程加入了豆瓣酱和酱油均有咸味，所以最后无须再加盐。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 里脊肉炒蒜薹
- 香菇酿肉团
- 蒜香炸酱面
- 叉烧酱烤小排
- 排骨焖莲藕
- 香辣郡肝（香辣鸡胗）
- 美味小炒
- 甘露馄饨
- 棉花包
- 微波奇妙牛角酥
- 总要学一些能唬人的———Brown Sauce (西餐烧汁的做法）
- 安心油条
- 简单家常菜------芝麻蛋皮菠菜
- 日式照烧烤鱿鱼
- 宝宝吃得香@@瑶柱虾米煎蛋
- 简单家常菜---芙蓉菜花
- 简简单单又一餐@@午餐肉炒蛋
- 简简单单又一餐@@长角豆煎蛋
- 爽口小菜——凉拌三丝
- 红颜汤
- 家乡经典——炒干丝
- 秘制泡椒鸡爪
- 笋尖海带老鸭汤
- 酸辣年糕
- 自制裱花果膏
- 不可造次
- 不可逾越
- 不可避免
- 不可限量
- 不可须臾离
- 不可饶恕
- 不吃亏用英语怎么说
- 不吃什么什么的成语
- 不吃烟火食
- 不吃羊肉空惹一身膻
- 不合什么什么的成语
- 不合实际
- 不合时宜
- 不同什么什么的成语
- 不同凡响
- 十二月立春（宋·李时）
- 十二月立春（宋·胡安国）
- 十二月菊（明·黄衷）
- 十二月词十二首复次官汝清韵（明·江源）
- 十二月词效李长吉体 正月（明·陈琏）
- 十二月赴成都纪行杂诗八首（选二）（清末近现代初·赵熙）
- 十二月赴鄂舟中阅天演论（清末近现代初·郑孝胥）
- 十二月辞（明·李昱）
- 十二月过尧民歌为别情（元·王实甫）
- 十二月还江陵草堂（明·宋登春）
- 十二月酴醾盛开（宋·胡寅）
- 十二月重渡江东归用前三字韵（明·陆深）
- 十二月雷后作（宋·刘敞）
- 十二月，桃花盛开，有感赋之（元·刘鹗）
- 十二月，白牡丹为吕经历赋（元末明初·张昱）
- 客户关系管理--客户关系的建立与维护(第2版)
- 网页设计与制作实用教程(Dreamweaver+Flash+Photoshop21世纪师范院校计算机实用技术规划教材)
- 新编信息检索与利用(附光盘浙江省十一五重点教材)
- 有机合成(普通高等教育化学类专业规划教材)/化学与应用化学丛书
- 化工设备失效原理与案例分析
- 心理健康教育理论与方法研究(上海高校心理咨询协会第18届学术年会论文集)
- 与盗墓有关的日子(2漠北秘境)
- 机械基础与液压传动
- 自己拯救自己
- 模具技术专业英语
- 财政与税收(高等教育十二五应用型人才培养规划教材)
- 不生气(每天学点佛学智慧)
- 世界神奇考古全记录
- 物流仓储管理实务(物流管理专业面向21世纪高等学校精品规划教材)
- 我是大富翁/小布丁科普知识漫画