食材明细
- 微辣 口味
- 煲 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
香辣肥肠煲的做法步骤
-
1肥肠放入大碗，加盐、生粉、白醋揉搓三次。 -
2将肥肠翻面，同样加盐、生粉、白醋揉搓三次。 -
3再将肥肠翻至外面，用清水冲洗干净。 -
4准备辅料：姜片、葱结、香叶、八角、桂皮、红花椒。 -
5将肥肠转入高压锅中，加入清水和步骤4中的辅料，上盖煮冒气转小火压12分钟。 -
6煮好的肥肠冲去浮沫，沥干水份。 -
7将肥肠切成约3CM的段。 -
8准备辅料：蒜切粒、姜切片、指天椒切段、豆瓣酱一勺。 -
9将姜、蒜放入锅内小火炒香。 -
10再加入豆瓣酱炒香炒出红油。 -
11将肥肠放入锅内炒香，再调入生抽、老抽炒上色。 -
12将炒好的肥肠转入砂锅。 -
13往锅内加适量清水煮沸，上盖小火煲五分钟。 -
14最后放入指天椒煲至断生，调入少许鸡精。 -
15成品图。
小窍门
1、肥肠需要里外分别清洗三次，加入盐、生粉、白醋可以很好的去除肥肠的异味。
2、清洗好的肥肠加入辅料先焯一下水，同样可以起到去除异味的作用。
3、制作的过程加入了豆瓣酱和酱油均有咸味，所以最后无须再加盐。
2、清洗好的肥肠加入辅料先焯一下水，同样可以起到去除异味的作用。
3、制作的过程加入了豆瓣酱和酱油均有咸味，所以最后无须再加盐。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 香干烧肉
- 荠菜鲜肉饺子
- “三酱合一”炸酱香
- 清甜清蒸猪舌汤
- 蒜香怪味豆角
- 荷叶排骨饭
- 鸡蛋吐丝---黄瓜厚蛋饺
- 枸杞黄瓜
- 适合秋冬健康养生--黑芝麻核桃吐司（吐司之旅5）
- 鲫鱼荷包蛋萝卜丝汤
- 蒜香家常豆腐
- 炝拌腰片
- 烤黑椒鸡腿肉
- 想偷懒就做焗饭吧！
- 毛豆香菇烧冻豆腐
- 鱼香天贝
- 香酥炸耦盒
- 煎蛋上汤龙须菜
- 秘制酱汁烧阳干鲫鱼
- 姜撞奶
- 姜葱OX酱箭嘴鱼
- 肉末茄丝
- 牛肉面
- 蘑菇炒饭
- 漂亮的紫薯花卷
- 什么什么色衰的成语
- 什么什么色褫的成语
- 什么什么艳影的成语
- 什么什么艳抹的成语
- 什么什么艳曲的成语
- 什么什么艳服的成语
- 什么什么艳李的成语
- 什么什么艳裹的成语
- 什么什么艳质的成语
- 什么什么艳逸的成语
- 什么什么艳饰的成语
- 什么什么艺人的成语
- 什么什么艾发的成语
- 什么什么艾艾的成语
- 什么什么节乃的成语
- 西园赋赠徐六公子用陈侍讲韵（明·严嵩）
- 西园赏菊（明·王恭）
- 西园辨兰亭和韵（宋·李之纯）
- 西园辨兰亭和韵（宋·李大临）
- 西园辨兰亭（宋·吕大防）
- 西园述感（明·区怀年）
- 西园酒半会玉溪侍御瓜代报至再赋二首（明·李梦阳）
- 西园醉归（宋·张伯玉）
- 西园重见诗畸刻本，为之黯然（清·丘逢甲）
- 西园闲兴二首（明·高启）
- 西园闲坐读韩城薛节妇传有感辄作长话（明·邓云霄）
- 西园间步（清·夸岱）
- 西园雅集为赵王作（明·梁有誉）
- 西园雅集为邺中诸王作（明·王世贞）
- 西园雅集作（清·丘逢甲）
- 完美花园/DIY巧手园艺系列
- 美丽水景/DIY巧手园艺系列
- 一生年轻二十岁(附光盘)
- 悟(一个消防人的手记)
- 癌症康复
- 实用病症康复手册(现代中西医结合)
- 长虹新型绿色变频空调器维修培训技术指南/新型绿色变频空调器维修培训技术丛书
- 化学专业英语教程(高等学校教材)
- 近净形熔模精密铸造理论与实践(精)/先进制造技术丛书
- 雷达箔条干扰原理(精)
- 废弃火炸药和常规弹药的处置与销毁技术(精)
- 人造卫星测轨方法(精)
- 看图学形位精度设计与形位误差检测
- 自动控制原理实验指导
- 通信原理实验指导