“山药为和缓平稳之补品，具有补而不滞，温而不燥的特点，对于老年小孩皆宜，应用小儿慢性腹泻最为有效，在药膳及食疗也常使用。山药可以蒸着吃、煮粥吃、炒菜吃，不过偶尔炸着吃也是非常诱人的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
山药丸子的做法步骤
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1山药洗净去皮微波炉高火叮10分钟 -
2趁热压成山药泥 -
3团成大小适中的圆球，表面粘上面包糠 -
4依次做完所有山药泥 -
5锅烧热倒油，油温5-6成热时下山药丸炸制 -
6炸至表面金黄时捞出控油
小窍门
全程一定要小火慢慢炸制
使用的厨具：不粘锅
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