“韭菜鸡蛋盒子是比较经典的家常面食了，偶尔吃一次韭菜素馅的还挺鲜亮的呢。家里正好还剩一小把韭菜，中午就烙了韭菜盒子，儿子很喜欢吃，一下吃了近3个呢，这家伙饿了吃啥都香啊。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
韭菜鸡蛋馅盒子的做法步骤
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1面粉加清水揉成面团，放一旁静止 -
2韭菜摘洗干净，控干水分 -
3热油锅，一边倒入鸡蛋液一边用筷子不停的搅动，这样炒出的鸡蛋颗粒比较均匀，鸡蛋碎晾凉备用 -
4韭菜切成末 -
5虾皮清洗干净 -
6将韭菜末、鸡蛋碎、虾皮放入容器内，加适量的花椒粉、油、味精搅拌均匀，待包的时候在加少许盐拌匀 -
7面团揉成长条状 -
8分割成小剂子 -
9再用擀面杖擀成饼皮 -
10取一面皮，放入适量馅 -
11对折捏合 -
12再捏成花边 -
13电饼铛预热，刷一层油 -
14放入包好的盒子煎至金黄，可盖盖焖一会 -
15一面煎好后翻面煎至两面金黄即可
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
主食
家常菜