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诗文	茄子炒豆角
释义	食材明细 主料 茄子 适量 豆角 适量 青椒 适量 大蒜头 适量 葱 适量 生抽 适量 辅料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 微辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 茄子炒豆角的做法步骤 1 准备好食材 2 茄子切小块，用凉水泡一下，浸出碱水 3 豆角用手断成3-4cm的小段，葱切段，青椒和大蒜头切片 4 起锅烧油，油七成热时，下茄子翻炒断生（茄子提前沥干水分） 5 下豆角翻炒 6 下青椒翻炒断生 7 加盐、鸡精、耗油、生抽调味，翻炒均匀 8 加葱段 9 起锅装盘 10 好了 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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