“一年四季春夏秋冬，汤都是中国人餐桌上不可缺少的食物。这道蛋羹时在传统的蛋羹上提升了质量，里面的食材丰富；而且营养价值极高。纯天然的味道，不需要再加鸡精、味精等提鲜调味品。在膳食里补充一定量的海鲜对健康非常有益。当下，正是海鲜大行其道的时候，不妨尝试做春季养生汤羹！干贝银鱼海米蛋羹做法简单方便，轻轻松松便可尝尽与海鲜相结合的美味！多种食材相结合，琳琅满目、色彩丰富，缤纷的色彩和春天的步伐多么接近！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
干贝银鱼海米蛋羹的做法步骤
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1准备：鸡蛋4个、干贝10粒、海米5克、银鱼10克。 -
2将鸡蛋打撒；用过滤网把鸡蛋滤清。 -
3碗中倒进洗净的银鱼。 -
4海米洗净汇入碗中。 -
5干贝泡发好，用手稍微撕开后；倒进碗里。用干贝、海米代替味精的作用来提鲜。 -
6过滤好的鸡蛋汇入到食材里。 -
7干贝和海米带有咸味，加入盐的时候，要少量的放入，以免太咸。 -
8烹入橄榄油1勺。LEMON用的是电磁炉，按下爆炒键的最小火力，再按下定时键先蒸40分钟。 -
9干贝、银鱼、有一定的重量；在蒸蛋羹时，会下沉到碗底，蛋羹的上面就缺少食材了，今天做双层食材的蛋羹。在蛋羹蒸到半凝固状态时，放进剩余剩余的食材，再蒸10分钟。 -
10LEMON提示：【用的是电磁炉，按下爆炒键的最小火力，再按下定时键50分钟；整个过程只需要50分钟即可蒸好。】
小窍门
卖萌的柠檬7：干贝、银鱼、有一定的重量；在蒸蛋羹时，会下沉到碗底，蛋羹的上面就缺少食材了，今天做双层食材的蛋羹。在蛋羹蒸到半凝固状态时，放进剩余的食材，再蒸10分钟。LEMON用的是电磁炉，按下爆炒键的最小火力，再按下定时键50分钟即可蒸好。喝啤酒吃海鲜比较容易患痛风。食用海产品要注意适量适度，一般每周一次即可。
使用的厨具：炖盅、煮锅
所属分类：
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