食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
麻婆豆腐的做法步骤
-
1把豆腐切成小方块形状，放入盘中。 -
2调一个备用的麻婆豆腐酱料，小葱两根切成小段，放入碗中，加入切好的蒜瓣，郫县豆瓣酱一勺，倒一点儿酱油在里面，放入一勺花椒，再加一点儿白砂糖调味。
-
3起锅烧油，油热了以后，把备好的酱汁倒入锅中翻炒，炒香后放入切好的豆腐块，轻轻的翻均匀，再加一点水淀粉和水来勾芡，倒入锅中。沿着边缘翻一下豆腐。在豆腐收汁。
-
4汁水和豆腐融合后在倒入盘中即可。
小窍门
1:一定要注意豆腐很容易烂，所以一定要沿着炒锅的边缘慢慢翻面，才能成型。
2:最好加入花椒粉，因为用花椒颗粒的话不好使豆腐入味，花椒哥粉容易使豆腐入味。
2:最好加入花椒粉，因为用花椒颗粒的话不好使豆腐入味，花椒哥粉容易使豆腐入味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 椰子面包
- 小狗饼干
- 盆栽蛋奶杯
- 煎饼果子
- 木瓜呆王子
- 清汤面
- 圣诞夜惊魂
- 奶酪酸奶蛋糕
- 啤酒红烧肉
- 红烧鸡肉块
- 【布丁】
- 土豆炒芹菜
- 翡翠丸子
- 苦瓜爆炒鸡蛋
- 豉香虾仁炒蛋
- 芝士条
- 韭菜鸡蛋饺子
- 双皮奶
- 西红柿鸡蛋饼
- 脆皮炸鸡
- 自制面包糠
- 每块饼干都是独一无二的【巧克力裂纹曲奇】
- 番茄脆皮豆腐
- 炝拌藕片：聚会最受欢迎的清新凉菜
- 豆酱子姜：别有风味的佐粥小菜
- 断什么什么交的成语
- 断什么什么休的成语
- 断什么什么军的成语
- 断什么什么凫的成语
- 断什么什么句的成语
- 断什么什么可的成语
- 断什么什么合的成语
- 断什么什么善的成语
- 断什么什么地的成语
- 断什么什么垣的成语
- 断什么什么墨的成语
- 断什么什么壁的成语
- 断什么什么头的成语
- 断什么什么好的成语
- 断什么什么妖的成语
- 送浦畅斋赴松溪尹用曩岁赠韵二首（明·孙承恩）
- 送浦舍人还晋府（明·王汝玉）
- 送浩侄成都学官（宋·李石）
- 送浩持之官江淮（清·伊朝栋）
- 送浩翁赴梁县（宋·王遂）
- 送浮丘郑先辈被命重赴京师（明·王恭）
- 送浮屠善慧东游（宋·王之道）
- 送浮屠善慧（宋·王之道）
- 送浮屠宗立东游二首（宋·王之道）
- 送浮屠昙远归无为持钵（宋·王之道）
- 送浮屠道廓（宋·王之道）
- 送浮屠道郭云游（宋·王之道）
- 送海一沤十韵（元末明初·张宪）
- 送海上人还荆门（明·自恢）
- 送海东之西省出戍（元·潘纯）
- 白居易
- 自动控制原理(第二版)
- 医学英语水平考试全真模拟试卷(三级)
- 晋能集团"136"安全管理模式(一-四)
- 大数据分析实务初级教程(PYTHON)
- Python程序设计与量化交易
- 中华人民共和国会计法（含草案说明）(2024年最新修订)
- 坚守浪漫,不惧人间 陆小曼传
- 笨狼的故事 30周年纪念版（全8册）
- STEAM大挑战——给孩子的32个趣味科学游戏
- 矿野上的小牧歌
- 称赞 彩绘注音版
- 宋代文化研究 第三十一辑
- 假如上学可以领工资/小狮子赛几爆笑校园漫画
- 女性的天空:女性主义视域中的文学经典诠释