“今天的这道菜----韭黄番茄炒鸡蛋,做法非常简单且很容易上手,通常就是用炒成型的鸡蛋块与加了糖的番茄块混炒一起,火候决定成菜的味道,一定要用大火混炒。这菜酸甜开胃,好吃又好看,下饭也一流。说实话,这番茄炒鸡蛋不是第一次炒,各家的版本不同,但可能是最有故事范儿的家常菜了,但是总也吃不厌。。。”
食材明细
韭黄番茄炒鸡蛋的做法步骤
小窍门
1.鸡蛋中加入1勺料酒能帮助鸡蛋去腥,而且炒起来更蓬松;2.炒番茄加入点糖能提鲜增香,让番茄的酸甜味更突出;3.韭黄无须炒制时间过长。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
|