“土豆炒辣子是一道在普通不过的家常菜，从小吃到大，无论是素炒还是放肉片炒，家里炒的，食堂炒的，甚至饭馆炒的都是大人孩子爱吃的家常菜，尤其是夏天，要用辣味重的辣椒来炒土豆才好吃。炒出来的菜有的颜色淡黄土豆，绿辣椒，颜色分明，有的颜色偏重，我今儿炒的就是放了酱油颜色重，适合就米饭。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
土豆辣子的做法步骤
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1主要原料。 -
2土豆洗净去皮，切片。 -
3辣椒洗净切片备用。 -
4土豆片泡水里去除部分淀粉，这样炒出来土豆比较清爽。不黏糊。 -
5辣椒过油备用。 -
6葱花炝锅。 -
7放入酱油，盐，少许水，放土豆片炒制。 -
8将土豆片炒熟，放入辣椒，味精， -
9翻炒均匀即可。 -
10土豆辣子。
使用的厨具：炒锅
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