“看到这款汉堡，你不能再说汉堡是垃圾食品了，这种汉堡多吃也不用担心健康！”
食材明细
- 奶香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
中式鸡蛋芝士汉堡的做法步骤
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1首先，我们来蒸中式汉堡坯子。 -
2配料：玉米面200g，低筋粉200g，纯牛奶410g左右，白糖15g，耐高温酵母4g。 -
3做法：玉米面跟低筋粉倒进大碗里。 -
4加入白糖。 -
5酵母放进小碗里。 -
6倒进少量纯牛奶，搅拌均匀，静置五分钟。 -
7玉米面、低筋粉、白糖拌匀。 -
8倒进酵母液、牛奶搅拌，成粘稠的粥状，保鲜膜盖住，放到温暖处进行发酵。 -
9观察涨1.5倍大，就发酵好了。 -
10把模具里面薄薄的刷一层没有味道的植物油，防止粘（鱼儿用的是玉米油）； -
11装入模具，轻轻震几下，静置几分钟，同时把蒸锅水烧开； -
12水开后，放入蒸锅内，蒸25分钟关火，不要打开盖子，焖5分钟后再开盖； -
13蒸好的中式汉堡坯子； -
14稍微晾凉后，从模具中倒出来。 -
15整体看，色泽诱人；切面看，蓬松、细腻。玉米香甜，还飘着奶香。 -
16即使单吃这样的汉堡坯子，入口松软、细腻香甜；搭配蔬菜、馅料，肯定又是一款高颜值的中式汉堡。 -
17如何把中式汉堡坯子做成一个像模像样的汉堡？ -
18食材配料：中式汉堡坯子1个，鸡蛋3个，西红柿1个，芝士片2片，生菜适量，沙拉酱适量，植物油适量。 -
19食材预处理：鸡蛋打散； -
20炒锅放入少许鱼，倒入一半鸡蛋液； -
21蛋液快凝固时，放进一片芝士片； -
22四边用鸡蛋包住，盛出； -
23另外一半蛋液跟芝士片同19、20、21、22步骤； -
24将两块鸡蛋芝士的芝士面叠在一起，放入炒锅，两面煎成金黄色盛出来备用； -
25西红柿切成薄厚适宜的大片备用； -
26中式汉堡坯子切成两片备用； -
27生菜手撕成大小适宜的形状备用； -
28中式汉堡组装：汉堡坯子底片抹上沙拉酱； -
29放上生菜，生菜上抹上少许沙拉酱； -
30放上西红柿片； -
31放上鸡蛋芝士； -
32放上西红柿片； -
33放上生菜，生菜上抹上少许沙拉酱，盖上汉堡坯子。 -
34中式鸡蛋芝士汉堡完成。 -
35鸡蛋包裹着浓浓的芝士，奶香醇厚，外酥里嫩； -
36一口下去，玉米的甜香、鸡蛋的清香、芝士的醇香，再配上西红柿与生菜的清爽，味道无与伦比。 -
37不加芝士，不放沙拉酱，放点大酱，风味更佳独特，你也可以试试我们中国人自己的的健康汉堡！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
主食
早餐