正宗醋焖带鱼的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
带鱼收拾干净。
2
斩成小段，均匀地拍上一层干淀粉。
3
拖上一层鸡蛋液。
4
把锅烧热，加入适量油，油温六成热时，下入带鱼煎制。
5
带鱼煎制表面变硬，稍有金黄色即可捞出。不用煎制全熟。
6
锅中留少许底油，下入煎好的带鱼，放几粒花椒，加入适量白酒（下白酒时应关火）。
7
再烹入一小碗米醋，调入少许酱油。
8
加入葱姜蒜，蒜的量稍大一点。
9
加入少许热水、盐、糖定好味。下入青红椒、香菜，用中火烧十几分钟。
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把带鱼捞出装盘，将剩余的汤汁收浓浇在鱼上即可。
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诗文	醋焖带鱼
释义	食材明细主料带鱼适量青椒适量红椒适量辅料葱片适量姜片适量蒜瓣适量香菜适量花椒适量白酒适量米醋适量盐适量糖适量玉米淀粉适量鸡蛋液适量酱油适量酸咸口味焖工艺半小时耗时简单难度醋焖带鱼的做法步骤 1 带鱼收拾干净。 2 斩成小段，均匀地拍上一层干淀粉。 3 拖上一层鸡蛋液。 4 把锅烧热，加入适量油，油温六成热时，下入带鱼煎制。 5 带鱼煎制表面变硬，稍有金黄色即可捞出。不用煎制全熟。 6 锅中留少许底油，下入煎好的带鱼，放几粒花椒，加入适量白酒（下白酒时应关火）。 7 再烹入一小碗米醋，调入少许酱油。 8 加入葱姜蒜，蒜的量稍大一点。 9 加入少许热水、盐、糖定好味。下入青红椒、香菜，用中火烧十几分钟。 10 把带鱼捞出装盘，将剩余的汤汁收浓浇在鱼上即可。 11 成品图 12 成品图 13 成品图使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜海鲜常见菜式孕妇冬季食谱午餐
随便看	家常宫保鸡丁照烧鸡腿饭砂锅鸭子煲乌鸡当归汤萝卜叶鸡蛋龙须面八宝酱蛋饼外酥里嫩的炸薯条左宗棠鸡红烧鱼块圆白菜炒番茄香卤豆腐皮炒香菜孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪鲜味豆皮香蕉重磅蛋糕羊肉火锅自制鱼丸火腿西芹麻香菜花香菇青蒜咸菜烤吐司榨菜红薯面条菜菠菜鸡蛋汤酥香牛蛙丸子鱼豆腐炖白菜蒸红薯面条菜藕片拌木耳

食材明细

醋焖带鱼的做法步骤