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酸辣柠檬凤爪
释义
食材明细
主料
鸡爪
8个
香菜
2根
柠檬
1个
百香果
2个
生抽
适量
醋
适量
小米椒
5个
香油
适量
蒜
5瓣
糖
2勺
辅料
料酒
适量
姜
适量
葱
适量
调料
纯净水
适量
酸辣 口味
煮 工艺
数小时 耗时
简单 难度
酸辣柠檬凤爪的做法步骤
1
鸡爪剁成3份。
2
冲洗干净。
3
放入锅里,加入花椒,姜和料酒,水开煮10分钟。
4
放在流水里冲,冲掉表面胶质。捞出来控干。
5
鸡爪放进干净容器里,加入冰水泡着,我用的纯净水,又放了一个冰袋进去。
6
鸡爪泡着,准备其他材料,柠檬切片去籽,百香果只留果肉,香菜洗净切碎,小米辣和蒜切碎。
7
把上面材料混合,加入醋,生抽,糖,香油,搅拌均匀做成浸泡汁,不用加水!醋和生抽的量根据口味自行调整。后来我又放了一点葱姜。
8
放入鸡爪搅拌均匀。汤汁不用完全没过,淹过一半就可以了。
9
封上保鲜膜,放入冰箱冷藏,隔一会儿搅拌一下,入味均匀。4到5个小时就可以吃啦!可以不时尝一下,觉得味道差不多就可以了。
10
酸辣柠檬凤爪。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜 夏季食谱
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更新时间:2025/6/2 5:35:45