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诗文 酸辣柠檬凤爪
释义
酸辣柠檬凤爪的做法

食材明细

主料
  • 鸡爪 8个
  • 香菜 2根
  • 柠檬 1个
  • 百香果 2个
  • 生抽 适量
  • 醋 适量
  • 小米椒 5个
  • 香油 适量
  • 蒜 5瓣
  • 糖 2勺
辅料
  • 料酒 适量
  • 姜 适量
  • 葱 适量
调料
  • 纯净水 适量
  • 酸辣 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

酸辣柠檬凤爪的做法步骤

  • 酸辣柠檬凤爪的做法步骤：1
    1
    鸡爪剁成3份。
  • 酸辣柠檬凤爪的做法步骤：2
    2
    冲洗干净。
  • 酸辣柠檬凤爪的做法步骤：3
    3
    放入锅里，加入花椒，姜和料酒，水开煮10分钟。
  • 酸辣柠檬凤爪的做法步骤：4
    4
    放在流水里冲，冲掉表面胶质。捞出来控干。
  • 酸辣柠檬凤爪的做法步骤：5
    5
    鸡爪放进干净容器里，加入冰水泡着，我用的纯净水，又放了一个冰袋进去。
  • 酸辣柠檬凤爪的做法步骤：6
    6
    鸡爪泡着，准备其他材料，柠檬切片去籽，百香果只留果肉，香菜洗净切碎，小米辣和蒜切碎。
  • 酸辣柠檬凤爪的做法步骤：7
    7
    把上面材料混合，加入醋，生抽，糖，香油，搅拌均匀做成浸泡汁，不用加水！醋和生抽的量根据口味自行调整。后来我又放了一点葱姜。
  • 酸辣柠檬凤爪的做法步骤：8
    8
    放入鸡爪搅拌均匀。汤汁不用完全没过，淹过一半就可以了。
  • 酸辣柠檬凤爪的做法步骤：9
    9
    封上保鲜膜，放入冰箱冷藏，隔一会儿搅拌一下，入味均匀。4到5个小时就可以吃啦！可以不时尝一下，觉得味道差不多就可以了。
  • 酸辣柠檬凤爪的做法步骤：10
    10
    酸辣柠檬凤爪。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜   家常菜   夏季食谱  
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更新时间：2026/2/2 3:46:18