食材明细
- 咸甜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
松鼠鱼的做法步骤
-
1草鱼一条洗净 -
2切掉大骨头，如图鱼尾不要切断，连着两块鱼肉。 -
3鱼骨切小块备用 -
4鱼肉斜切，但不要切到鱼皮，然后再90席直角对切。 -
5这是切好的成品。 -
6鱼头和鱼身用清水冲洗干净 -
7用干抹布擦干鱼身，洒少量盐腌制20分钟。 -
8热锅冷油，下鱼骨头和姜丝，翻炒熟后加白酒或黄酒少许。再加一大碗水煮10分钟熬成鱼汤，过滤掉鱼骨，只留鱼汤备用。 -
9鱼身和鱼头均匀洒上淀粉。 -
10酒烧热后，先用油浇鱼身定型。 -
11定型后就放到油锅中炸一会，捞起。冷一会，再油炸一次，直至鱼变成金黄，捞起，装盘。 -
12鱼头和鱼身一起炸 -
13锅少量油，加白糖，鱼汤，鸡精，老抽，香醋，搅拌均匀后，淀粉加少量水搅匀，倒入锅中。 -
14淋到鱼上 -
15洒上葱花香菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
- 十谷参鸡汤 藏起来的美味
- 豆条烧肉
- 绿豆糕
- 西红柿鸡蛋南瓜面
- 卤蛋
- 三鲜馅肉饺
- 手工南瓜面条
- 虫草花老鸡汤
- 二合面大馒头
- 缤纷芋圆
- 新鲜玉米汁发糕
- 顺德特产炸牛奶
- 香肠炒饭
- 香焖海蟹
- 酱香翅尖
- 照烧海鲜咖喱饭
- 仿真土豆豆沙包
- 炒白粿
- 爆炒鸭脯肉
- 蒜香豆筋
- 娃娃菜木耳咸肉汤
- 烤鸡翅
- 茄子烧豆角
- 什锦炒河粉
- 羊蝎子火锅
- bright colours
- brighten
- brightener
- brighten up
- bright-eyed
- bright idea
- bright light
- bright lights
- brightly
- brightness
- brights
- bright smile
- bright spark
- bright spot
- brill
- 历阳苦雨（唐·顾况）
- 历阳试院闻角（宋·华镇）
- 历阳过杜挺之遂约同入汴（宋·梅尧臣）
- 历阳通守张文举挽词（宋·孙觌）
- 历阳道中二绝（宋·周紫芝）
- 历阳道中阻风（明·王世贞）
- 历阳道中（宋·华镇）
- 厉吏人讲学诗（南北朝·任昉）
- 厉处士挽诗（明·顾清）
- 厉安行结小庵湖山之间破竹激水甚自适杜得之（宋·李光）
- 厉屏山祠（宋·董嗣杲）
- 厉杭云袖诗见访（宋·顾逢）
- 厉漕饮别海棠下索诗（宋·刘子澄）
- 厉行断发散足事感咏（清·洪繻）
- 厉道人字弗云（宋·释智愚）
- 柴胡规范化栽培技术
- 苹果树腐烂病文稿
- 农产品流通文集
- 平顺县耕地地力评价与利用
- 实验动物疫病学(精)
- 中华人民共和国国民经济动员史(1949-1978)
- 孙子兵法(汉俄对照)(精)/大中华文库
- 快乐手工教师用书(下学期)/幼儿园多元智能游戏活动
- 薄壳早实核桃栽培技术百问百答(第2版精品版)/专家为您答疑丛书
- 畜禽产品质量安全100问
- 乌骨鸡安全生产技术指南/农产品安全生产技术丛书
- 植物生长调节剂使用手册(第2版)
- 秸秆资源纤维素综合利用实用技术/生态循环农业实用技术系列丛书
- 西瓜优质高效栽培关键技术问答
- 水产养殖节能减排实用技术